Granblau
Granblau, Barcelona: GALLO 200/300

GALLO 200/300

Lepidorhombus whiffiagonis

Gallo (Lepidorhombus whiffiagonis) seleccionado que nos llega del Atlántico Norte. Es un pez plano y blanco que tiene un aspecto bastante similar al del lenguado, aunque no se le parece tanto como para confundirlo. Lo presentamos entero, sin cabeza ni tripa y cortado en filetes. La carne del gallo es más suave que la del lenguado y se puede cocinar del mismo modo que este. Sale muy bien frito, gratinado o al horno.
Zona
AGUAS PORTUGUESAS (VIGO)
Grupo
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