Granblau
Granblau, Barcelona: BERBERECHO PEQUEÑO

BERBERECHO PEQUEÑO

Cerastoderma edule

Berberecho (Cerastoderma edule) pescado con el arte de arrastre y capturado a mano durante las mareas bajas en las costas gallegas. Lo presentamos vivo. Es el rey de los aperitivos y resulta delicioso crudo, hecho al vapor o como acompañamiento de sopas y arroces. En Galicia, es muy típica la empanada de berberechos.
Zona
AGUAS PORTUGUESAS (VIGO)
Grupo
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