Granblau
Granblau, Barcelona: Lubina salvaje Atlántico 1/2kg

Lubina salvaje Atlántico 1/2kg

Dicentrarchus labrax

Este tipo de lubina salvaje (Dicentrarchus labrax) se pesca con palangre en la costa atlántica y nos llega justo al día siguiente de haber sido capturada. La seleccionamos principalmente en lonjas gallega, lonjas del Cantábrico y lonjas francesas. Se trata de un pescado de carne suave, muy valorado gastronómicamente, que podemos encontrar en las cartas de los mejores restaurantes. La lubina tiene una carne muy fina y con pocas espinas; este pescado blanco resulta extraordinario cocinado al vapor, al horno o a la sal.
Zona
AGUAS PORTUGUESAS (VIGO)
Grupo
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