Granblau
Granblau, Barcelona: TRUCHA AHUMADA TAVASCAN 200G

TRUCHA AHUMADA TAVASCAN 200G

Salmoninae

Trucha de río (Salmo trutta fario) criada en una piscifactoría de Tavascan, en el Pallars Sobirà. Estas truchas crecen al lado del río, en un agua que llega directamente de los lagos, sin haber pasado por ninguna población o instalación, y que se oxigena de forma natural con saltos de agua y sin oxígeno complementario. Tardan de 6 a 7 años en alcanzar este tamaño tan excepcional. La carne de la trucha es muy sabrosa y sana. Está riquísima cocinada con almendras, con setas, con un poco de jamón, o sencillamente con unas cuantas hierbas aromáticas.
Zona
AGUA DULCE
Grupo
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