Granblau
Granblau, Barcelona: DORADA SALVAJE 1/2kg Mediterráneo

DORADA SALVAJE 1/2kg Mediterráneo

Sparus aurata

Dorada (Sparus aurata) del Mediterráneo pescada principalmente con el arte de cerco. La traemos de un barco de Vilanova i la Geltrú que tenemos en exclusiva y que nos ofrece sus mejores capturas. La manera más habitual de prepararla es al horno, a la brasa y a la sal, pero también se puede freír cortada a rodajas o utilizarla en zarzuelas y “suquets”, por ejemplo.
Zona
MEDITERRANEO BALEAR
Grupo
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