Granblau
Granblau, Barcelona: Lubina salvaje Mediterráneo 2/3kg

Lubina salvaje Mediterráneo 2/3kg

Dicentrarchus labrax

Este tipo de lubina salvaje (Dicentrarchus labrax) se pesca con palangre en la costa del Mediterráneo. Seleccionada en lonjas de la costa catalana principalmente por proximidad. Se trata de un pescado de carne suave, muy valorado gastronómicamente, que podemos encontrar en las cartas de los mejores restaurantes. La lubina tiene una carne muy fina y con pocas espinas; este pescado blanco resulta extraordinario cocinado al vapor, al horno o a la sal.
Zona
MEDITERRANEO BALEAR
Grupo
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