Granblau
Granblau, Barcelona: ALMEJA JAP. GALLEGA EXTRA

ALMEJA JAP. GALLEGA EXTRA

RUDITAPES DECUSSATUS

Almeja fina gallega (Ruditapes decussatus) seleccionada de las costas de Galicia. Nos llega de la pesca que tiene lugar en el Atlántico con el arte de arrastre y también del marisqueo con rastrillos que se lleva a cabo durante la marea baja. Se trata de un marisco excelente. Su sabor es exquisito por lo que es recomendable comerla en crudo. Este molusco también es perfecto para cocinarlo al vapor o a la marinera. Asimismo, da muy buen resultado como acompañamiento de arroces y sopas. Antes de cocerla es conveniente dejarla con agua y sal durante una hora para que purgue.
Zona
AGUAS PORTUGUESAS (VIGO)
Grupo
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